2020年，连卖菜都将开启“惊喜消费”的新时代。

　　95、00后，手动做盲盒并不陌生。为了得到自己喜欢的娃娃，很多年轻人不惜代价，甚至依靠“盲箱”生存。

　　但如果盲盒里的东西不是玩具，而是猪肉、鸡蛋、扇贝、油菜、胡萝卜等新鲜菜肴。，你还喜欢打开“新鲜版”的盲盒吗?

　　“新鲜的盲盒也能解决人生最大的难题，真的很刺激。”谈到个人经历，王梦娇非常激动。

　　2020年8月的一天，王梦娇去楼下的生鲜超市买菜。令她惊讶的是，超市居然卖新鲜的盲盒。“有15元、25元、35元三种选择，每个盒子外观都不一样。”

　　“好奇，从中档价位抽了一盒喜欢的。令人惊讶的是，盒子里的蔬菜包括玉米、青豆、婴儿蔬菜、海带等。，整体上也很实惠。"王梦娇说。

　　很大程度上，现在的鲜盲盒更像是一种营销噱头，通过满足用户的好奇心和好奇心来带动商品的销售。从商业角度来说，这不是一种运营流量的手段。

　　众所周知，保鲜平台的客户往往成本高，客户粘度低。特别是2020年，生鲜行业再次被资本选中，新一轮的用户竞争悄然开始。

　　根据CVSource的数据，近80亿资金在40天内涌入新的轨道。与此同时，各行各业的互联网巨头纷纷来抢“菜市场”，就连之前“破产重组”的生鲜公司也宣布收到巨额投资意向书。

　　显然，在生鲜行业，2020年注定是竞争的一年。

　　生鲜食品玩“盲箱”的时候，买菜要“赌”运气?

　　盲箱之风吹向生鲜行业。

　　“你可以解锁你的新生活，得到一个新鲜的盲盒，做一顿美味的饭菜，和家人一起旅行……”Touzhong.com发现，早在2020年5月，新秀站和哈罗自行车就联合推出了“新鲜盲箱”免费申请活动。

　　两个月后，金商生鲜也开始通过直播发送一箱盲鲜食品的福利。据悉，用户在其平台上参加每小时一次的抽奖活动(一次3个)，在主播截图后，可以获得一个新鲜的盲箱。这些盲盒的主要内容有小龙虾拌面、金上椒鸡、饕餮牛蛙、鲜动牛蛙、金上酸菜鱼等等。

　　由此可见，盲箱在生鲜平台营销中已经逐渐成为一种“新玩法”。但是在消费者方面，赢得喜欢的菜完全是靠自己的运气。

　　前不久，90后蒋平慧在一个新鲜的平台上买了一个新鲜的盲盒。打开后就像是“意外的惊喜”，菜品清新精致。

　　“感觉自己中大奖了，人生第一次体会到买菜的乐趣。”江平辉很激动。

　　事实上，随着盲箱经济的不断繁荣，盲箱已经成为各大商家进行营销的利器。从最初的潮流玩具类，到书籍、美容化妆品、矿泉水等盲盒自动售货机，再到现在的机票、保鲜盲盒等盲盒，盲盒正以新的商业模式慢慢“走出圈子”，走向大众消费。

　　“新鲜的盲盒更多的是一种推广方式，迎合了人类好奇的心理，比如一些意想不到的收获或者惊喜。”专注于消费品投资的投资者告诉中国投资网，特别是当以90后为代表的Z一代崛起并开始主导新的消费潮流时，盲箱自然成为新鲜平台上卖商品的花式方式之一。

　　2019年，天猫发布的一项数据显示，近20万消费者每年花费2万多元收集盲盒，其中95后占大多数。盲盒已经成为90后最“烧钱”的硬核游戏，甚至是一种急需的消费模式。

　　但在上述投资者眼中，如果“一切都可以是盲箱”，那么盲箱的抢眼力量就会大大削弱。"毕竟盲盒的使用需要附加一些合适的场景。如果所有的品类都以盲盒的形式进行营销，消费者会越来越失去新鲜感，最终的结果可能不会像想象的那么令人满意。"

　　近80亿资金在40天内涌入市场，之前“破产”的项目收到了巨大的投资意向。

　　一场疫情引发了在线需求，新鲜的电子商务也迎来了前所未有的市场机遇。

　　《每日生鲜》CFO王军曾提到，疫情两年多来给整个生鲜行业带来了渗透速度。全国玩家会进一步上升，市场份额会集中到头上。小电商企业还是有机会的。

　　嗅觉敏锐的首都被风感动了，为清新的赛道掀起了又一场狂欢盛宴。根据CVSource的投资数据，在2020年6月28日至2020年8月5日的40天内，有6个保鲜平台持续受到资本青睐，融资总额约为76.55亿元。而且2020年1月以来，生鲜项目平均融资率达到3.18亿元，是近五年同期最高的。

　　2020年6月28日，河南本地餐饮及食品供应链电商公司Liancai.com完成1.55亿元的B+轮融资，由美国菜牵头，河南省某国有基金公司投资;紧接着第二天，2020年6月29日，考拉买菜，完成百万元投资;2020年7月23日，《游仙日报》宣布完成新一轮融资4.95亿美元，也是生鲜家居行业规模最大的融资;2020年8月5日，一品鲜宣布完成25亿元的C轮融资...

　　2020年8月投资社区生鲜店“兔兔买菜”的碧源园创投VC业务负责人齐宝珍表示:“中国生鲜零售市场规模超过4万亿，线下是生鲜消费的主要场景。目前90%以上买菜的人还在店里消费，但近几年线下渠道正在发生结构性变化，消费场景从农贸市场向社区生鲜店转移。今年的疫情进一步加速了这种变化。”

　　生鲜领域的投资人张会峰也告诉中国投资网，基于刚刚需要的高频度的品类特征，生鲜电商的想象力是巨大的。随着近两年生鲜电商模式的线上线下一体化趋势，生鲜电商的未来方向逐渐明朗。

　　但值得一提的是，在这场资本热潮到来之前，生鲜行业上演了一场生死大逃亡。2019年底，作为生鲜电商的“代萝卜”、“吉吉鲜”、“苗生活”等生鲜平台，陷入了关门歇业的风波。随后，戴萝卜也向合肥市中级人民法院申请破产重整。

　　有一段时间，生鲜行业就像被按下了暂停键，很多创业者高喊“我玩不起资本宠儿的游戏，我再也不参与生鲜电商项目了。”

　　大萝卜创始人兼CEO李阳甚至直言不讳地表示，“低估了为新鲜食品“烧钱”的速度”。根据CVSourcce的投资数据，大萝卜此前已获得近10亿元融资。

　　然而，Touzhong.com发现，2020年9月4日，大萝卜微信官方账号发出两条消息，疑似恢复运营。这是帝来萝卜陷入商业危机以来，该公司微信官方账号的首次更新。微信官方账号在回复中说:“目前有门店的城市有合肥、芜湖、阜阳。如果在其他城市，也可以切到合肥看产品送货到家。"

　　李阳最近还在代萝卜破产重组案第一次债权人会议上，当场向法院提交了投资意向书。李阳表示，9月7日晚，公司收到1000万美元投资意向书，双方已盖章生效。

　　“这是资本市场对萝卜在六个月重组期内继续经营的肯定，会有新的融资进入公司。”李阳透露，3年内菜菜(代萝卜主要运营商)的投资回报率将达到1.86至0.66倍，市值将超过5亿美元，达到上市的长期目标。

　　要拿下“最难的骨头”，供应链是核心。

　　尽管资本一再加持，但我们不得不正视一个事实:新鲜的电子商务是“最后的蓝海”，也是电子商务领域“最难啃的骨头”。

　　自2005年新鲜电子商务在中国萌芽以来，新鲜电子商务经历了15年的探索和推进。在此期间，生鲜电商经历了几次大起大落:烧钱补贴、资本泡沫、倒闭倒闭倒闭、鸡毛遍地...即使面对坎坷的发展道路，市场也发出了“新鲜电商已死”的声音。

　　尽管这个领域正在出现新的参与者，但大多数企业仍然面临着高成本、低毛利的利润问题。

　　此前，根据前瞻产业研究院的数据，中国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现盈利，4%持平，88%亏损，其余7%亏损巨大。