谁知秋分前后，全网都在刷屏，并非大闸蟹，而是“秋日第一杯奶茶”。

　　那究竟是什么梗?火烧得怎么样

　　这种热潮，卖火的是什么产品?

　　秋日的第一杯奶茶，到底是什么滋味?

　　不出所料，《秋冬第一杯奶茶》在微信，微博，抖音，小红书上全面火起来，几乎所有人的朋友圈都被刷屏了。

　　普通人、茶饮圈的朋友都被蒙上了：这是什么梗?谁策划的?红色是什么颜色?

　　这段文字开始是有人在微信里给对方发了“秋日第一杯奶茶”，对方二话不说，就发了一个52元的红包，意思是“拿去卖奶茶吧”。

　　不久，大家都跟了上去，有晒红包的，有晒奶茶的，玩梗的目的也逐渐从要红包、秀恩爱，逐渐扩散到用花样来表达对奶茶的爱：

　　你知道吗?这个年代，越是无厘头的梗，越容易一不小心成为热门话题。

　　《秋日的第一杯奶茶》登上热搜，这热得像一颗火箭，中午微博话题阅读量还是上百万，下午飙升至1000万+，转眼间就超过了两亿。

　　这种热销，怎么能错过茶饮品牌、抽奖互动安排，玩的比网友还嗨。

　　秋日第一杯奶茶梗爆红，正如昨天因太帅登上热搜的维权小张一样，深究起来并无太多理由，就是好笑，轻松，无厘头，戳人的“玩梗心态”，消解生活的压力和无聊。

　　有关这条梗，其实，茶饮圈朋友们最关心的有两件事，一是——

　　二：全国网友都去喝“秋冬第一杯奶茶”了，大家喝什么呢?

　　秋季第一杯奶茶，喝哪种茶?

　　外网上看热闹，内行人看机遇。

　　自从有那么多人晒出了他们的“秋日第一杯奶茶”，就说明这一波初秋饮品消费确实发生了翻天覆地的变化。

　　它们究竟发生在哪里呢?每个人都喝了多少酒?哪一类最可能获得分红?我们从两个方面来看这件事。

　　接近30日微信指数。

　　将近一个月来，全国陆续入秋，我们以22日为节点，选取30天的数据，横向对比了珍珠奶茶、杨枝甘露、烧仙草、港式奶茶的指数：

　　来自30天的数据：

　　本年度一直很火的烧仙草，指数最高;

　　秋天和冬天是珍珠奶茶的主战场，在起伏中稳步上扬;

　　港式奶茶价格一直稳定，略有上涨。

　　这个数据与朋友圈，微博上的反馈相一致。昨日“秋第一杯奶茶”刷屏时，不少人晒书亦烧仙草。

　　差不多三个月品牌更新。

　　哪种新产品最可能出现在“秋季第一杯奶茶”名单上?

　　为此，我们盘点了喜茶、奈雪茶、茶色茶、CoCo都可、茶百道、点心、古茗、煮叶茶等品牌近3个月来的部分新品：

　　数据截止9月22日，其中新产品、小包装均未完全截取或标注。

　　早秋喝奶茶，也可能是从夏末开始，具有一定的季节转换意义。菜单上还有葡萄，芒果，椰子，豆奶，奶油;小料，各种“冰冻”越来越多，承担着奶茶一半的美味。

　　这个热浪，提供了5个启发方向。

　　牛奶茶会的话题再次刷屏，但是对于许多饮料店和研发人员来说，初秋这段时间有点尴尬：

　　夏季水果原料尚未用尽，冬季趋势仍不明朗，到底上什么，怎么上，没有很明确的指向。

　　这次主题为“秋日的第一杯奶茶”提供了一些思考的方向：

　　水果将以新的方式，出现在我们的秋季和冬季菜单上。

　　“葡萄乌龙茶”刚刚上线，茶底用的是葡萄窨制的乌龙茶，泡出来的茶汤有葡萄的香味，一上线就引起了业界的关注。(传送门：水果奶茶!奈雪刚推出的新产品，能不能成为冬季爆款?

　　这种水果奶茶，提供了一种秋冬水果的思路：变换形态，留香。

　　饮料店的水果原料，葡萄、水蜜桃、荔枝等，可考虑彻底“改头换面”，以香味、颜色、水冻等形式完美融入秋季产品，既消化库存，又提供新鲜。

　　消费者对于饮料的季节变化更有认知。

　　它也是这个主题最令人惊喜的地方。

　　每个春天，整个食品消费领域都将迎来一波樱花、抹茶的新潮。与之相比，秋天似乎还没有形成对大量新的季节限定。

　　茶中，秋天比较常见的元素是桂花，如煮叶刚推出的“大红袍豆乳拿铁”，就撒上桂花。

　　另外，益禾堂还推出了新款“可饮月饼”，前些年有些品牌欧包中还推出了蟹黄口味。

　　现在消费者已经开始喝“秋冬第一杯奶茶”了，简单来说就是心满意足了——这可能是秋冬限定的一个方向。

　　三、“生打、噗、厚、撞”，越活越流行的名字?

　　新款上市前，流行卖萌路线：波波、芝芝、芒芒、莓莓…

　　本年度销售较火爆的几款产品，加入了一些很有画面感的动词，如“生打椰汁冻，葡萄撞珍品茶”，以及一些很生动的形容词，如“噗嗤鲜果泡泡茶”，“浓奶拿铁”。

　　优质的产品更需要有响亮的名字。下一步，或许会有一波生动形象的秋冬产品名称出现在各大品牌的菜单上。

　　茶底追“特香”，奶油顶，多层底成标配。

　　此款新款中，除了乌龙茶的葡萄井盖，我还发现了两种不常见的茶底：小青柑、伯爵茶。

　　由金观音、金桂，到凤凰丛中，再到下半年咖门举办的新饮力大赛，众多选手使用普洱，业界对“特殊香气”的尝试越来越大胆。

　　另外，在今年的配料趋势中，“奶茶+果仁”组合已经占据了整个奶茶季。

　　与此同时，小西米、西柚粒、布丁、各种冰冻、波波混搭等复合底料也在不断增加，多料已不再是一种选择，而是一种标配。

　　新概念容易“成名”新爆款。

　　将近3个月来，比较明显的爆款是椰子类产品，喜茶刚推出时，很多商店卖不出去，奈雪的“霸气好椰子”，3天内就卖出十万多杯。(传送门：喜茶、奈雪都在推，椰汁饮料会不会带来新的潮流?)

　　在茶饮料中出现的并非椰子。细看，这一轮椰子热，与“椰子鲜奶”的概念有关。

　　以往茶饮中对椰子的应用主要是椰汁和椰奶，这种冷压法生产出的“椰奶”，口感和风味更接近自然，给人以更高价值的感觉。

　　或曰：爆款，源于对传统材料的再创新。

　　这一年来，“奶茶”被热得不计其数。

　　在热销的背后，优质的产品永远是所有爆款的核心因素，更是品牌留在消费者心中的原点。