最近，兰州拉面备受资本追捧引起热议。在消费赛道投资持续火热的当下，实体门店重新回到大众视野。

　　近十年来，市场上一直有唱衰实体门店的论调，然而纵观互联网电商平台高速发展的这十年，也是线上市场竞争愈演愈烈的十年。电商竞争早已进入红海模式，想要流量就要先砸重金建团队、投线上广告、引流……7*24小时的工作强度更是让创业者们精疲力尽。

　　这十年中，看似已无优势的实体门店却在竞争中屹立不倒，并且越来越受到资本关注。这不仅体现在餐饮行业，茶行业亦是如此，街边林林总总的茶叶店从来就没有淡出过人们的视线。最近几年，许多新锐茶品牌如宿云古树茶在国内迅速发展，开设了多家门店。为什么市场开始再次追捧实体门店了呢?

　　严格意义上说，市场并不是重新追捧实体门店，而是茶行业的发展就没有离开过实体门店。这主要是由以下几点决定的：

　　首先，人类是群居动物，有基本的社交需求。著名心理学家马斯洛提出的“需求层次理论”，认为人的需求从低到高可以分为五个层次，即生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求、自我实现需求。在品茶的过程中，人们恰恰完成了这五个层次中的后三个：“社交需求、尊重需求、自我实现需求”，是茶叶店提供了这样完美的需求场景。因此，以茶叶店、茶馆为代表的实体门店为人们营造了必需的线下亲密场景，有其存在的重大意义，不可取代。

　　其次，资本具有逐利性，在投资环境中，资本必须做最优的成本收益分析，必须去做利润最大化的努力。茶行业自古即有，经营门店的投资门槛较低，经营较为简单，且产品的投资回报率较高。尤其是主做普洱茶、白茶的茶叶店，在储存得当的情况下，茶品没有过期风险。随着陈放时间的增加，老茶价值水涨船高，从而大大降低了投资和库存风险。

　　茶叶属于食品。一家门店能让客户亲自到店品尝，面对面交流和直接的品饮体验能促成更多成交。这些客户具有长期、良好的复购率。此外，茶友之间以及与店主之间的交流能够促成更多茶叶以外的合作，人脉资源将在日积月累中发展壮大。

　　此番宿云古树茶在全国多地开店，是基于多年来对市场的研判和分析，也是对上述三大逻辑的一种践行。

　　茶行业属于大健康行业，它既是最传统的行业，同时也被时间所证明、最为长久。加之像宿云古树茶这样的一些新锐茶品牌进入市场，将会带给茶行业及从业者更多的发展契机。